醫學研究說，適量食用肉桂可以擴張末稍血管、促進血液循環，而肉桂所含的揮發油，能緩和地刺激腸胃功能，幫助腸胃排氣，避免腸胃痙攣，也有促進消化的作用。
而且，肉桂還可以強化胰島素的分泌，並清除血中壞的膽固醇，不但有助於降血糖、降血脂，更能預防癌症發生。
那肉桂怎麼吃？在網路上看到肉桂香蕉吐司，就改了一下自己的配方，做一條來犒賞自己！
香蕉一條
肉桂粉一匙(喜歡就大匙,不喜歡就小匙)
高筋麵粉 260g
湯種預拌粉 50g
鮮奶 120g
酵母粉 4g
鹽一點點(Ni媽用的是海鹽,所以約2g)
糖35g(偏甜)
起司片 1/2 片
沒有奶油！這是重點！所以怕胖的人也不用忌口
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